Una bodega italiana instaló paneles solares sobre sus viñedos y descubrió algo inesperado: mejoran la calidad del vino

La agrivoltaica ya estaba ganando terreno como la gran promesa del campo y la energía renovable. Lo que no sabíamos era que también puede mejorar el vino.

En corto. La Svolta, una bodega de la región italiana de Puglia, ha descubierto que integrar sistemas agrivoltaicos en los viñedos puede mitigar algunos de los efectos del cambio climático, retrasar la maduración de las uvas y mejorar la calidad del vino.

Además, les ha permitido cultivar variedades de uva que no son típicas de la región, por no mencionar los beneficios económicos y medioambientales al ahorrar agua y producir energía solar en el mismo terreno donde se cultiva la vid.

Una enorme instalación agrivoltaica. El proyecto se llama Vigna Agrivoltaica di Comunità y cuenta con 7.770 paneles solares de película delgada de doble unión. Entre todos, suman una potencia de salida de 970 kW.

Los paneles solares están orientados hacia el sur en un ángulo de 28 grados. Reposan sobre una estructura de hormigón, inspirada en la típica pérgola de los viñedos italianos. La vid crece debajo, protegida del viento y las olas de calor.

El secreto está en la sombra. La sombra que proyectan los paneles solares ha venido retrasando la vendimia de La Svolta de tres a cuatro semanas, respecto a los viñedos circundantes. Tanto para la uva blanca como para la uva tinta.

El año pasado, la Vigna Agrivoltaica di Comunità completó la cosecha a finales de agosto, semanas después de que lo hicieran otros viñedos.

Cómo afecta a la calidad del vino. La menor exposición al sol ralentiza la acumulación de azúcares en las uvas, lo que mejora el equilibrio entre el grado alcohólico y la acidez en la fermentación. Según La Svolta, esto permite elaborar vinos de alta calidad sin necesidad de intervenciones correctivas.

El sistema agrivoltaico mejoró el estrés hídrico de las plantas, protegió las uvas de excesos meteorológicos y redujo la velocidad del viento a la mitad, en comparación con el campo abierto. La bodega hizo estudios técnicos que muestran una reducción del consumo de agua para riego de hasta un 20% y un aumento del rendimiento de la tierra entre un 20% y un 60%.

La experimentación continúa. La Svolta ha cultivado más de 30 variedades de vid, principalmente autóctonas de Puglia. En abril, la bodega presentó vinos Primitivo, Falanghina y Traminer, entre los que destacó un espumoso de uva blanca, para la que el sistema agrivoltaico ha sido particularmente beneficioso.

Una versión de este artículo se publicó en 2024

Imagen | Vigna Agrivoltaica di Comunità.

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Una bodega italiana instaló paneles solares sobre sus viñedos y descubrió algo inesperado: mejoran la calidad del vino

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Matías S. Zavia

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